En este taller aprenderás a realizar panificados sin gluten, con harinas integrales y orgánicas de trigo sarraceno, arroz yamaní, garbanzo, lino y chía, sin premezclas comerciales las cuales son refinadas y sin valor nutricional. Veremos las técnicas para hacer nuestras propias mezclas, utilizando ligantes naturales.
Temario:
Pan de molde
Pancitos de quinoa
Focaccia de sarraceno y aceitunas negras al tomillo
Pan de sándwich de papa y maíz
Teoría:
Breve charla sobre el gluten y la celiaquía
Beneficios de consumir alimentos integrales
Variedades de cereales sin gluten y sus usos
Utilización de leches vegetales
Como hacer “huevo” vegetal
Utilización de grasas vegetales, usos y beneficios
Levaduras y fermentos
Fecha de inicio y Horario:
A confirmar – Clase en vivo vía zoom
Costo:
AR$2000 o (U$20 x PayPal)
Medios de pago:
Efectivo, transferencia y depósito bancario
Tarjeta de crédito, Pago Fácil y RapiPago, mediante Mercado Pago
Consultas e inscripción aquí
